材料

滷肉(詳前篇私房滷瘦肉)

糯米 1斤、香菇 15朵、豆干10塊、菜脯少許、蒜頭、油蔥、粽葉

糯米1斤可包十顆(阿婆說圓米,阿媽說長米,我各一半一半).....今年我用了兩斤,包了28顆

粽葉20葉(浸水、刷洗、掠乾、擦乾)

備品

1.糯米洗淨泡水

2.香菇細絲

3.菜脯切末

4.豆干切小小塊

4.滷肉(詳前篇私房滷瘦肉)備用....內餡2

做法

1.炒內餡1
倒入油(豬油香但為健康我選橄欖油),放入蒜頭油與炒香少許鹽,加入香菇絲豆干再炒,加菜脯(我家小子不愛,看狀況加),肉汁拌抄

2.倒入油炒香蒜頭+鹽、加糯米+醬油炒半熟...米飯...注意鹽度

3."包中"將2片粽葉填入半個米飯 ,再填入肉餡1+內餡2(滷肉與豆干),填入另一半米飯、再包裹綁緊

4.蒸煮約1~1.5小時。

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