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材料
滷肉(詳前篇私房滷瘦肉)
糯米 1斤、香菇 15朵、豆干10塊、菜脯少許、蒜頭、油蔥、粽葉
糯米1斤可包十顆(阿婆說圓米，阿媽說長米，我各一半一半).....今年我用了兩斤，包了28顆
粽葉20葉(浸水、刷洗、掠乾、擦乾)
備品
1.糯米洗淨泡水
2.香菇細絲
3.菜脯切末
4.豆干切小小塊
4.滷肉(詳前篇私房滷瘦肉)備用....內餡2
做法
1.炒內餡1
倒入油(豬油香但為健康我選橄欖油)，放入蒜頭油與炒香少許鹽，加入香菇絲豆干再炒，加菜脯(我家小子不愛，看狀況加)，肉汁拌抄
2.倒入油炒香蒜頭+鹽、加糯米+醬油炒半熟...米飯...注意鹽度
3."包中"將2片粽葉填入半個米飯 ，再填入肉餡1+內餡2(滷肉與豆干)，填入另一半米飯、再包裹綁緊
4.蒸煮約1~1.5小時。
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